Akashi Tai Junmai Daiginjo

Saké - Nihonshu - 16% - 72 cl

Akashi Tai est un saké junmai daiginjo fabriqué à partir de riz Yamadanishiki, très prisé, cultivé dans la région de Hyogo. Ce riz fin est poli jusqu'à ce qu'il ne reste que 38% du grain

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Akashi Tai est un saké junmai daiginjo fabriqué à partir de riz Yamada Nishiki, très prisé, cultivé dans la région de Hyogo. Ce riz fin est poli jusqu'à ce qu'il ne reste que 38% du grain, après quoi deux mois entiers sont consacrés de son élevage jusqu'à son achèvement.

Exprimant un nez bien prononcé avec du melon, du citron, de l'orange amère, de l'herbe verte et de la sauge, Akashi Tai Junmai Daiginjo offre également un très bel équilibre entre les saveurs minérales et amères qui donne une finale longue sans jamais être trop forte.

Basée dans la ville d’Akashi non loin de Kobé et d’Osaka, Akashi Sake Brewery est une brasserie familiale dont le nom provient de l'activité piscicole de la ville notamment la pêche à la dorade (Tai en Japonais). Elle produit des sakés, umeshu et yuzushu depuis plus de 140 ans selon des méthodes d’élaboration ancestrales et sélectionne les meilleurs ingrédients locaux comme le riz Yamada Nishiki de la région de Hyogo.

Détails

Détails Akashi Tai Junmai Daiginjo

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai Daiginjo

Brasserie

Akashi Sake Brewery

Région

Honshu - Hyogo

Degré d'alcool

16%

Contenance

72 cl

Taux de Polissage

38% (Grain de riz restant)

Type de Riz

Yamada Nishiki

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Brasserie Akashi Saké

Basée à Akashi depuis 1856, la brasserie de la famille Yonezawa produit des sakés et des liqueurs japonaises depuis plus d’un siècle. Commercialisés sous la marque Akashi-Tai, leur nom rend hommage à la daurade royale ("Tai" en japonais), emblème de la ville d’Akashi.


Elaborés à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs riz Gohyakumangoku et Yamadanishiki, les sakés Akashi-Tai sont produits en petites quantités, sous la supervision de Kimio Yonezawa, Maître Toji de la maison et accessoirement Master Blender & Distiller de la distillerie Kaikyo accolée à la brasserie depuis 2017.

En savoir plus
Apéritif

Apéritif

Parfait en apéritif pour surprendre ou tout simplement changer

Agrumes

Agrumes

Notes de pamplemousse, mandarine, yuzu, orange, citron, ...

Herbacé

Herbacé

Notes de menthe, herbes aromatiques, eucalyptus, herbe coupée, ...

Servir frais

Servir frais

S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)