Akashi Tai Honjozo Tokubetsu

Saké - Nihonshu - 15% - 72 cl

Plongez dans l'artisanat traditionnel japonais avec le saké Akashi Tai Honjozo Genshu Tokubetsu, brassé en petites quantités selon des méthodes ancestrales, perpétuant ainsi une tradition vieille de plusieurs décennies.

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Ce saké révèle un bouquet délicat, accompagné de légères notes de citron, de citron vert et de foin. Une attaque vive laisse place à des saveurs rafraîchissantes et citronnées, adoucies par une finale douce et équilibrée, offrant une expérience gustative intéressante.

Sous la direction du Maître Toji Kimio Yonezawa, chaque étape du processus de brassage est exécutée avec un soin minutieux, depuis la sélection du riz gohyakumangoku récolté localement, jusqu'à la filtration finale, garantissant ainsi la qualité exceptionnelle de chaque cuvée. Tous les ingrédients sont sélectionnés avec soin pour conférer aux sakés leur caractère unique. Guidée par les conseils avisés du Maître Toji, l'équipe veille à chaque détail, de la cuisson à la fermentation, pour créer des saveurs corsées et généreuses, véritables signatures de la brasserie Akashi.

Akashi Tai Tokubetsu Honjozo est un saké plus léger auquel le Maître Brasseur ajoute une petite quantité d'alcool avant l'étape de filtration, intensifiant ainsi les arômes obtenus pendant le brassage. Offrant une longueur en bouche plus prononcée, il s'harmonise parfaitement avec une variété de plats à base de fruits de mer et peut être dégusté à température ambiante.

Détails

Détails Akashi Tai Honjozo Tokubetsu

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Ginjo

Brasserie

Akashi Sake Brewery

Région

Honshu - Hyogo

Degré d'alcool

15%

Contenance

72 cl

Taux de polissage

60% (Grain de riz restant)

Ingrédient

Riz - Eau - Koji - Levures - Alcool

Type de riz

Gohyakumangoku

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Brasserie Akashi Saké

Basée à Akashi depuis 1856, la brasserie de la famille Yonezawa produit des sakés et des liqueurs japonaises depuis plus d’un siècle. Commercialisés sous la marque Akashi-Tai, leur nom rend hommage à la daurade royale ("Tai" en japonais), emblème de la ville d’Akashi.


Elaborés à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs riz Gohyakumangoku et Yamadanishiki, les sakés Akashi-Tai sont produits en petites quantités, sous la supervision de Kimio Yonezawa, Maître Toji de la maison et accessoirement Master Blender & Distiller de la distillerie Kaikyo accolée à la brasserie depuis 2017.

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Servir à température

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Révèle toutes ses saveurs à température ambiante

Produits de la mer

Produits de la mer

Accompagnera parfaitement vos poissons, fruits de mer, sushi, ...

Agrumes

Agrumes

Notes de pamplemousse, mandarine, yuzu, orange, citron, ...

Herbacé

Herbacé

Notes de menthe, herbes aromatiques, eucalyptus, herbe coupée, ...