Benizakura Craft Gin 9148 n°0101

Gin - 45% - 70 cl

Benizakura Craft Gin 9148 n°0101 est un gin artisanal produit par la société Hokkaido Liberty Whisky à la distillerie Benizakura située tout au nord du Japon sur l'île de Hokkaido.

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Benizakura Craft Gin 9148 n°0101 est un gin artisanal produit par la société Hokkaido Liberty Whisky à la distillerie Benizakura située tout au nord du Japon sur l'île de Hokkaido.

La recette n°0101 est la marque de fabrique de la distillerie et sert de base pour composer toutes les autres recettes de gins. Cette recette originale a été créée pour donner un goût au plus proche des gins anglais avec des botaniques classiques comme la baie de genévrier, la coriandre ou encore l'angélique, mais également des ingrédients typiquement japonais comme la varech Hidaka, le daikon séché, ou bien le champignon shiitake séché.

En plus des tous ces éléments, la recette n°0101 est composée de baies de genévrier, angélique, cannelle, zeste de citron, myrtille, lavande, cardamome, clou de girofle, poivre noir et rose. Une grande partie des botaniques est récoltée localement dans le parc Benizakura d'où la distillerie tire son nom, et le reste principalement sur l'île de Hokkaido.

A la dégustation, le genévrier et la lavande expriment d'abord un parfum rafraîchissant, suivi du doux parfum de la myrtille. Ce gin parfaitement équilibré surprend par son côté punchy et épicé, contrebalancé par la douceur de l'umami héritée de la varech Hidaka, les champignons shiitake et le radis daikon.

Benizakura Craft Gin 9148 n°0101 peut se déguster seul avec quelques glaçons, ou en ingrédient de base d'un cocktail tel que le gin tonic ou le Dry Martiny.

Détails

Détails Benizakura Craft Gin 9148 n°0101

Type

Gin

Marque

Craft Gin 9148

Producteur

Hokkaido Liberty Whisky

Distillerie

Benizakura

Région

Hokkaido

Degré d'alcool

45%

Contenance

70 cl

Emballage

Etui en carton

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La marque

La marque Benizakura - Hokkaido Liberty Whisky

Si Hokkaidō, l’île la plus au Nord du Japon, avait déjà une réputation bien établie pour ses whiskies avec la distillerie historique de Nikka, Yoichi, et la plus récente distillerie Akkeshi, il faudra désormais y ajouter un savoir faire dans la production de gin. 


Inaugurée mi-2018, la distillerie Benizakura se situe à Sapporo et produit des gins artisanaux en utilisant des ingrédients locaux comme le lila, la lavande, du kombu ou plus étonnant encore des champignons Shiitake.


Crée par la société Hokkaido Liberty Whisky Inc., la distillerie tire son nom du parc dans lequel elle se situe. Pour son gin artisanal, l’objectif est qu’il « devienne un souvenir à rapporter de son voyage à Hokkaido » comme le souligne Hidekuni Hayashi le PDG de l’entreprise.


Avec Uisuki, le souvenir d’Hokkaido vient directement à vous sans même avoir besoin de vous rendre à Sapporo. A noter que, comme le nom de la société le suggère, il n'est pas impossible qu'un whisky japonais de la distillerie Benizakura voit le jour dans les prochaines années. Il se pourrait même que la distillation de whisky ait commencé !

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