Chichibu IPA Cask Finish 2017

Single Malt - 57,5% - 70 cl

Pour cette édition limitée Chichibu IPA Cask Finish 2017, Ichiro Akuto le fondateur de la distillerie a collaboré avec des producteurs de bières artisanales du Japon dont un des plus important Shigakogen

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Pour cette édition limitée Chichibu IPA Cask Finish 2017, Ichiro Akuto le fondateur de la distillerie a collaboré avec des producteurs de bières artisanales du Japon dont un des plus important Shigakogen, en utilisant des fûts ayant servi à la maturation de bières Japonaises pour un affinage de son single malt allant de un an et demi à 2 ans.

Cette collaboration avec des brasseurs locaux ne fut pas que dans un sens puisqu'au départ ce sont les bières qui ont pu bénéficier d'un affinage en fûts de whisky. Tout a commencé par l'arrivée de fûts ayant servi au vieillissement des single malts de Chichibu dans quelques brasseries artisanales afin d'être remplis de bière India Pale Ale fraîchement brassée pour une maturation de quelques mois.

Puis ces fûts ont été renvoyés à la distillerie pour être à nouveau utilisés pour l'affinage de ce single malt. Ichiro Akuto a alors procédé à la mise en bouteille avec une très légère dilution à 57,5% du volume afin de conserver un maximum d'arômes pour le plus grand plaisir des amateurs.

Produit limité à 1 bouteilles par commande.

Détails

Détails Chichibu IPA Cask Finish 2017

Type

Single Malt

Marque

Ichiro's Malt

Distillerie

Chichibu

Région

Honshu - Saitama

Degré d'alcool

57,5%

Dilution

Cask Strength

Contenance

70 cl

Date d'embouteillage

2017

Fût d'affinage

Bière IPA

Durée d'affinage

1 an

Embouteillage

Small Batch

Nombre de Bouteilles

6700

Emballage

Etui en carton

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La distillerie

La distillerie Chichibu

Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie de Hanyu, décide en 2007 de construire une nouvelle distillerie de whisky dans la ville de Chichibu à 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo.


Située à proximité de l’ancienne distillerie de Hanyu, le climat local aux hivers rudes et aux étés chauds et humides, procure une certaine maturité aux whiskies produits à Chichibu malgré leur relatif jeune âge (la production ayant débuté en 2008).

En savoir plus
Whisky japonais

Whisky japonais

Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Boisé

Boisé

Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...

Céréales

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Notes d'orge, blé, seigle, maïs, malt, foin, ...