Chichibu 6 ans Single Cask n°6959 Sherry Hogshead 2nd fill Spanish Oak

Au nez, sa richesse et sa concentration émerveillent, dévoilant d'abord des parfums de beurre d'iris suivis de zestes de citron, de noix sèche, de nuances de curry et de mirabelle. À l'aération, des notes florales de fleur de genêt et de nougat viennent enrichir cette palette aromatique déjà complexe. La bouche offre une amplitude remarquable et une puissance maîtrisée. L'équilibre est saisissant avec des touches de vanille, d'ananas et de cèdre en harmonie. Le milieu de bouche est une symphonie de saveurs confites de poire et de banane, relevées par des notes salines, citronnées et chocolatées. La finale, longue et soyeuse, dévoile une sensation de fraîcheur grâce au lait de coco et au miel d'acacia. Les arômes de citron confit, de noix et de curry clôturent cette expérience sensorielle, témoignant de la qualité du chêne noble utilisé pour son vieillissement.

Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, la distillerie Chichibu qui utilise de l'orge locale, dispose de son propre matériel de maltage et de sa propre tonnellerie. Offrant une expérience sensorielle incomparable, cette édition exclusive de seulement 289 bouteilles a été distillée à partir d'orge Propino et vieillie dans un fût de sherry Oloroso.

Cette édition limitée fait partie d'une série de whiskies single cask Chichibu embouteillés en partenariat avec le designer japonais Katsumi Komagata. Cette collection se distingue par ses étiquettes arborant des formes abstraites aux couleurs vives et audacieuses, reflétant les nuances joyeuses des livres pour enfants. Deux des étiquettes, avec leurs formes ondulées, évoquent une dynamique fluide. Célèbre pour ses œuvres vibrantes en papier, Katsumi Komagata a illustré des images inspirées de la nature, nommées "Oiseau, Forêt, Ciel, Vague", spécialement pour cette série, en parfaite résonance avec l'essence du whisky Chichibu.