Akkeshi Blended Whisky Shoman

World Blend - 48% - 70 cl

Akkeshi Blended Whisky Shoman est une expression raffinée de la distillerie Akkeshi, située sur Hokkaido l'île la plus au nord de l'archipel du Japon.

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Le nez est riche et complexe, s’ouvrant sur des arômes d'ananas et d'autres fruits jaunes exotiques. Ces notes fruitées évoluent vers des nuances tourbées, rappelant l'encens, le charbon de bois et les saucisses grillées. Des touches gourmandes de bacon, de pancakes imbibés de sirop d'érable et de miel ajoutent de la profondeur, tandis que des notes raisins de muscat apportent une fraîcheur juteuse. En bouche, il est dynamique et évolutif. Il présente une rondeur marquée par des saveurs herbacées et fumées, typiques d'Akkeshi, ainsi que des notes de miel, de confiture de mangue et de zeste de citron. La complexité des saveurs se développe progressivement, offrant une expérience gustative riche et variée. La finale est fraîche et vivifiante, avec une acidité agréable apportée par les agrumes, et une pointe de poivre blanc qui persiste en bouche. Elle laisse une impression de clarté et de précision, avec une touche de sophistication.

Akkeshi Shoman se distingue par une forte influence des fûts de rhum, une première pour cette distillerie, combinée à une variété de fûts de bourbon, de sherry, de vin et de chêne mizunara. Cette composition diversifiée confère au whisky une profondeur et une complexité remarquables. Faisant partie de la série des "24 saisons", ce blend est la onzième édition, intitulée "Shoman", qui signifie "La nature prospère". Il capture la saison de mai, où les plantes et les animaux s’épanouissent grâce aux pluies bienfaisantes. Pendant cette période, les cerisiers en fleurs du parc Nenohi passent du blanc au rose pâle, symbolisant la vitalité croissante de la nature.

La distillerie Akkeshi utilise un alambic fabriqué par Forsyth en Écosse, similaire à celui utilisé sur l'île d'Islay. L'eau utilisée pour la distillation traverse une couche de tourbe, enrichissant le whisky de nuances tourbées distinctives. Le vieillissement du whisky se fait dans un climat frais et humide, influencé par les brises marines, avec des entrepôts situés à proximité de la baie d'Akkeshi. L'eau provient de la rivière Homakai, en amont de la rivière Opporo, une zone humide riche en biodiversité, essentielle à la qualité du whisky d'Akkeshi.

La série des "24 saisons" de la distillerie Akkeshi s’inspire des 24 termes solaires du calendrier traditionnel japonais, chacun capturant une phase unique de l'année. Les étiquettes de cette série représentent cette progression saisonnière, permettant aux amateurs de whisky de déguster un produit qui évolue au rythme des saisons japonaises.

Détails

Détails Akkeshi Blended Whisky Shoman

Type

World Blend

Producteur

Kenten

Distillerie

Akkeshi

Région

Hokkaido

Degré d'alcool

48%

Filtration

Non filtré à froid

Contenance

70 cl

Date d'embouteillage

2023

Type de fût

Principalement fûts de Bourbon

Embouteillage

Small Batch - Edition Limitée

Coloration

Non coloré

Tourbe

Tourbé

Ingrédient

Orge maltée & céréales

Emballage

Etui en carton

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La distillerie

La distillerie Akkeshi

Fondée en 2013 par la société Kenten, la distillerie Akkeshi est parfois surnommée la petite Lagavulin pour ses points communs avec la célèbre distillerie écossaise.


Akkeshi est la seconde distillerie de whisky japonais basée sur l’île d’Hokkaido après la célèbre distillerie Yoichi de Nikka. Comme sa voisine, elle s’inspire de l’esprit écossais avec sa paire d'alambics Forsyths et l'utilisation d'orge tourbée pour produire des single malts au fort caractère tourbé comme ceux de l'île d'Islay.

En savoir plus
Whisky japonais

Whisky japonais

Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.

Fruits exotiques

Fruits exotiques

Notes de noix de coco, banane, ananas, litchi, kiwi, ...

Fumé

Fumé

Notes de fumée, café torréfié, pain toasté, charbon de bois, ...

Tourbé

Tourbé

Notes de tourbe médicinale, iodée, terreuse, algues, ...