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Akashi Single Malt 5 ans Red Wine Cask
Single Malt - 50% - 50 cl
Akashi Single Malt 5 ans Red Wine Cask est un whisky produit par la distillerie Eigashima - White Oak située au sud du Japon au bord de la mer intérieure du Seto. Son nez gourmand exprime des arômes de sucre roux et fruités de fruits jaunes.
Lire la suiteAkashi Single Malt 5 ans Red Wine Cask est un whisky produit par la distillerie Eigashima - White Oak située au sud du Japon au bord de la mer intérieure du Seto. Son nez gourmand exprime des arômes de sucre roux et fruités de fruits jaunes. Puis au palais c'est un intense bouquet aromatique qui se dévoilera avec des notes de caramel, de tannins et une légère amertume. La finale se révèlera franche et boisée.
Pour cette cuvée limitée, le Chef Blender de la Maison a soigneusement sélectionné quelques single malts vieillis durant 4 ans et demi en ex fûts de Cognac, puis les a transvasé dans des ex fûts de vin rouge Français pour un affinage d'une dizaine de mois. Akashi Single Malt 5 ans Red Wine Cask est embouteillé non coloré et non filtré à froid, il affiche un degré alcoolique de 50%.
Relativement méconnue, la distillerie de Eigashima - White Oak est pourtant inscrite dans l’histoire du whisky japonais en étant la première distillerie au Japon à obtenir une licence de distillation dès 1888. Ce n’est toutefois qu’en 1919 que la production discontinue d’un alcool à base d’orge débute et c’est en 1984 que des installations dédiées à la production de whisky sont implantées sur le site d’Eigashima.
Détails Akashi Single Malt 5 ans Red Wine Cask
Type
Single Malt
Marque
Akashi - White Oak
Distillerie
Eigashima - White Oak
Région
Honshu - Hyogo
Degré d'alcool
50%
Filtration
Non filtré à froid
Contenance
50 cl
Âge
5 ans
Type de fût
Cognac
Fût d'affinage
Vin rouge Français
Durée d'affinage
10 Mois
Embouteillage
Small Batch
Coloration
Non coloré
Tourbe
Non tourbé
Emballage
Etui en carton
La marque Akashi
Créée en 2007 par Mikio Hiraishi propriétaire de la distillerie Eigashima anciennement nommée White Oak, la marque Akashi se décline en de nombreux embouteillages tels que des single casks, single malts ou des blends dont la qualité est aujourd'hui largement reconnue et appréciée à travers le monde.
La créativité dont fait preuve Mikio Hiraishi se retrouve dans chaque whiskies Akashi avec notamment l'utilisation d'une grande diversité de fûts de vieillissement allant des traditionnels fûts de bourbon et de sherry, en passant par des fûts de vin rouge et blanc de Yamanashi, ou encore des fûts de saké utilisés pour l'affinage du single malt Akashi Saké Cask.
Whisky japonais
Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.
Fruits jaunes
Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...
Boisé
Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...
Confiseries
Notes de miel, vanille, chocolat, caramel / toffee, ...