Akashi Blended Sherry Cask Finish

Akashi Blended Sherry Cask Finish est un whisky créé par Mikio Hiraishi le propriétaire et Maître Assembleur de la distillerie Eigashima anciennement appelée White Oak.

Assemblage de whiskies de grain de provenance étrangère et de 30% de whiskies de malt distillés à Eigashima au Japon, l'ensemble des whiskies ont été vieillis en fûts de chêne américain pendant au moins trois années, puis affinés 6 mois en fûts de sherry, les célèbres fûts de vins Andalous.

Ce blend affiche un profil riche et gourmand exprimant au nez des notes de vanille, abricot sec et zeste d'orange. Au palais la texture douce et moelleuse est accompagnée d'arômes épicés, boisés et des notes de fruits secs typiques des whiskies affinés en fûts de sherry. Cet affinage complémentaire se ressent dans la finale plutôt longue et élégante où les notes boisées côtoient les notes vineuses de sherry.