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Whisky Yamazaki

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Considérée officiellement comme la toute première distillerie de whisky de l’archipel, Yamazaki fut fondée en 1923 par Shinjiro Torii, fondateur de Suntory. Située à quelques kilomètres au sud de la ville de Kyoto dans une région montagneuse à Shimamoto qui, au seizième siècle, fut le fief du célèbre Sen no Rikyu, maître du chanoyu (la cérémonie du thé), qui s’y installa pour la pureté de ses eaux de sources. C’est le climat doux, humide et si particulier qui a fini par convaincre Torii de s’implanter à Yamazaki. Cette différence par rapport aux conditions météorologiques de l’Ecosse va marquer la naissance du caractère spécifique des whiskies japonais et plus particulièrement le raffinement, la subtilité et la complexité des whiskies produits à Yamazaki.
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Yamazaki Distiller's Reserve

SINGLE MALT - 43% / 70 cl

Né de la distillerie historique de Suntory, la première au Japon, Yamazaki Distiller's Reserve est le tout nouveau single malt à intégrer la gamme permanente des whiskies de la marque. Ses arômes fruités, signature de la distillerie de Yamazaki, dont la fraise, la cerise et la pêche blanche, sont complétés par des notes épicées dont l'encens japonais, le gingembre et une pointe de cannelle.

 

Whisky très suave et facile à boire, Yamazaki Distiller's Reserve est idéal pour les amateurs et très intriguant pour les inconditionnels du whisky japonais. Il peut se déguster sec ou "on the rocks" avec des glaçons, mais vous pouvez tout aussi bien le servir en "highball" allongé avec de l'eau pétillante, pour une expérience de dégustation à la japonaise.


Trois éléments principaux entrent dans la composition de ce single malt ; un "jeune talent" et deux "vétérans". Le "jeune talent" est un whisky âgé de moins de 10 ans ayant été affiné en fûts de chêne français de vin de Bordeaux et possédant des qualités aromatiques exceptionnelles malgré sa jeunesse. Pour amener de la compléxité et du corps tout en respectant la signature de Yamazaki, les blenders ont choisi des whiskies vieillis en fûts de sherry et âgés de plus de 20 ans. Enfin, pour harmoniser cet assemblage très contrasté, un whisky vieilli en fûts de chêne japonais, le très précieux mizunara, fut sélectionné pour enrichir le Yamazaki Distiller's Reserve de notes épicées typiquement japonaises.


La vente de ce produit est limitée à la France exclusivement

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Rare

Yamazaki 18 ans

SINGLE MALT - 43 % / 70 cl

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Rare

Yamazaki 18 ans Mizunara 2017

SINGLE MALT - 48 % / 70 cl

Achat limité à une bouteille par commande et par client.


Yamazaki Mizunara 2017 est une édition ultra limitée d'un des meilleurs single malt au monde. L'assemblage crée par Shinji Fukuyo le Chef Blender de la Maison Suntory est exclusivement composé de whiskies d'au moins 18 ans vieillis en fûts de Mizunara, le chêne Japonais. Et pour amener maturité, profondeur et complexité à l'assemblage, une petite quantité d'un single malt exclusivement vieilli pendant 50 ans en fût de Mizunara a été ajouté à l'assemblage final. 

 

Son nez à la fois subtil et intense dévoile des parfums boisés d'écorces de chêne, et épicés de canelle et de poivre typiques des fûts de Mizunara, mais aussi des arômes gourmands de fruits jaunes mûres. Yamazaki Mizunara 2017 vous révèlera toute sa puissance aromatique en bouche avec l'apparition de notes fruitées de marmelade d'orange et de noix de coco en plus des arômes boisés et épicés. Sa texture riche et ronde lui permet de prendre son temps avant de disparaître laissant derrière lui des notes fruitées de fruits mûres, et épicées de bois de santal et d'encens.

 

Pour ce single malt d'exception, Suntory a choisi une étiquette en papier d'Echizen élaboré selon la tradition Japonaise depuis presque 1500 ans. Ce papier est composé de 100% de coton afin de reproduire l'expression originale et la profondeur du papier Japonais. Yamazaki Mizunara 2017 est présenté dans un sublime coffret collector fabriqué à partir de bois de fûts utilisés pour le vieillissement des whiskies Suntory.

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