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Whisky Suntory

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Fondée en 1899 par Shinjiro Torii dans la région d’Osaka, la maison Suntory est aujourd’hui une société alimentaire dont la notoriété a largement dépassé les frontières du Japon. C’est la force de caractère et le travail de son fondateur qui ont petit à petit construit la renommée de Suntory. Pionnière dans la production et la distribution de whisky japonais, Suntory propose d’autres boissons alcoolisées comme la bière, mais aussi des produits diététiques, alimentaires ou bien encore des fleurs. Vieux de près de 90 ans, son savoir-faire en matière de distillation s'est vu plusieurs fois récompensé lors de compétions internationales où le titre tant convoité de "Distillateur de l'année" fut remporté par Suntory. Aujourd’hui plus que jamais Suntory applique sa philosophie du « growing for good » en se mobilisant autour de son mot d’ordre : « Yatte Minahare » (« Go for it »).
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The Chita Single Grain

SINGLE GRAIN - 43 % / 70 cl

The Chita est le seul et unique whisky de grain produit et embouteillé en tant que tel par Suntory. Il est le fruit du travail d'assemblage de single grains (principalement à base de maïs) relativement jeunes mais aux caractéristiques gustatives affirmées ayant été vieillis dans différents types de fûts, et distillés à la distillerie de Chita située à quelques kilomètres de la ville de Nagoya.


Son profil aromatique riche et complexe fortement marqué par des notes fruitées, boisées et épicées, est proche de celui des whiskies Américains, les fameux Bourbons whiskies.


Embouteillé à 43% du volume dans une bouteille à la forme typique de Suntory, The Chita est un véritable hommage au savoir-faire de la distillerie de grain dont le nom en calligraphie traditionnelle Japonaise est désormais, comme les autres distilleries du groupe, fièrement affiché sur l'étiquette. 


Fondée en 1972 dans la préfecture d'Aichi, la distillerie Chita située près du village portant le même nom, s'étend sur une superficie d'environ 50000 m², et est exclusivement dédiée à la distillation de whisky de grain. A l'instar des ses deux distilleries de malt Yamazaki et Hakushu qui sont capables de produire plusieurs types de single malts, plusieurs variétés de single grains y sont produit.

 

The Chita single grain peut se déguster à température ambiante avec ou sans glaçons afin de tirer le meilleur parti de sa palette gustative, ou bien en highball pour une expérience de dégustation rafraichissante et 100% Japonaise.  

 

La vente de ce produit est limitée à la France exclusivement.

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Yamazaki Distiller's Reserve

SINGLE MALT - 43% / 70 cl

Né de la distillerie historique de Suntory, la première au Japon, Yamazaki Distiller's Reserve est le tout nouveau single malt à intégrer la gamme permanente des whiskies de la marque. Ses arômes fruités, signature de la distillerie de Yamazaki, dont la fraise, la cerise et la pêche blanche, sont complétés par des notes épicées dont l'encens japonais, le gingembre et une pointe de cannelle.

 

Whisky très suave et facile à boire, Yamazaki Distiller's Reserve est idéal pour les amateurs et très intriguant pour les inconditionnels du whisky japonais. Il peut se déguster sec ou "on the rocks" avec des glaçons, mais vous pouvez tout aussi bien le servir en "highball" allongé avec de l'eau pétillante, pour une expérience de dégustation à la japonaise.


Trois éléments principaux entrent dans la composition de ce single malt ; un "jeune talent" et deux "vétérans". Le "jeune talent" est un whisky âgé de moins de 10 ans ayant été affiné en fûts de chêne français de vin de Bordeaux et possédant des qualités aromatiques exceptionnelles malgré sa jeunesse. Pour amener de la compléxité et du corps tout en respectant la signature de Yamazaki, les blenders ont choisi des whiskies vieillis en fûts de sherry et âgés de plus de 20 ans. Enfin, pour harmoniser cet assemblage très contrasté, un whisky vieilli en fûts de chêne japonais, le très précieux mizunara, fut sélectionné pour enrichir le Yamazaki Distiller's Reserve de notes épicées typiquement japonaises.


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Rare

Yamazaki 18 ans

SINGLE MALT - 43 % / 70 cl

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Rare

Yamazaki 18 ans Mizunara 2017

SINGLE MALT - 48 % / 70 cl

Achat limité à une bouteille par commande et par client.


Yamazaki Mizunara 2017 est une édition ultra limitée d'un des meilleurs single malt au monde. L'assemblage crée par Shinji Fukuyo le Chef Blender de la Maison Suntory est exclusivement composé de whiskies d'au moins 18 ans vieillis en fûts de Mizunara, le chêne Japonais. Et pour amener maturité, profondeur et complexité à l'assemblage, une petite quantité d'un single malt exclusivement vieilli pendant 50 ans en fût de Mizunara a été ajouté à l'assemblage final. 

 

Son nez à la fois subtil et intense dévoile des parfums boisés d'écorces de chêne, et épicés de canelle et de poivre typiques des fûts de Mizunara, mais aussi des arômes gourmands de fruits jaunes mûres. Yamazaki Mizunara 2017 vous révèlera toute sa puissance aromatique en bouche avec l'apparition de notes fruitées de marmelade d'orange et de noix de coco en plus des arômes boisés et épicés. Sa texture riche et ronde lui permet de prendre son temps avant de disparaître laissant derrière lui des notes fruitées de fruits mûres, et épicées de bois de santal et d'encens.

 

Pour ce single malt d'exception, Suntory a choisi une étiquette en papier d'Echizen élaboré selon la tradition Japonaise depuis presque 1500 ans. Ce papier est composé de 100% de coton afin de reproduire l'expression originale et la profondeur du papier Japonais. Yamazaki Mizunara 2017 est présenté dans un sublime coffret collector fabriqué à partir de bois de fûts utilisés pour le vieillissement des whiskies Suntory.

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