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Whisky Shinshu Mars

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Mars Whisky est une marque de whisky japonais appartenant à Hombo Shuzo et dont les whiskies sont produit seulement les mois d'hiver à la distillerie de Shinshu. Culminant à 800 mètres d'altitude au cœur des Alpes japonaises dans le petit village de Miyata, Shinshu fut fondée en 1985 par la maison Hombo Shuzo, producteur de vins et de shochu basé sur l'île de Kuyshu, mais distillant également de l'orge maltée importée d'Ecosse depuis 1953. Brandies et autres spiritueux sont produits durant la saison été sur le site de Shinshu. D'une grande finesse et d'une excellente qualité, les whiskies produits à Shinshu sont vieillis en fûts de brandy, de bourbon et de vins rouges japonais.
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Mars Maltage Cosmo

BLENDED MALT - 43 % / 70 cl

(2 avis)

Dernier né des whiskies de la distillerie de Shinshu, Mars Maltage "Cosmo" vient intègrer de manière permanente la gamme de Mars Whisky. Ce blended malt au profil aromatique riche et intensement gourmand, vous plongera dans un univers gustatif atypique aux accents Japonais et Ecossais provenant du mariage du savoir-faire entre les deux pays producteurs, exprimant un savoureux mélange d'arômes de miel, de caramel et de fruits mûrs, subtilement soulignés par quelques touches boisées et fumées.


Face à la demande grandissante, Mars Whisky adopte une toute nouvelle stratégie en créant ce nouveau whisky permanent grâce à l'utilisation de single malts importés. Le Mars Maltage "Cosmo" est donc un travail d'assemblage de single malts distillés et vieillis à Shinshu fondée en 1985 à 798 mètres d'altitude au coeur des Alpes Japonaises, avec des single malts distillés et vieillis en Ecosse. Son nom de "Cosmo" fait référence à un des sommets du massif montagneux entourant la distillerie.

 

Il ne porte pas de mentions d'âge car les single malts utilisés sont relativement jeunes, la distillerie de Shinshu ayant recommencé à distiller depuis 2011, et les vieux whiskies Ecossais étant rares, Takehira Koteru, Chef Blender, a donc mis l'accent sur les caractéristiques gustatives spécifiques des single malts sélectionnés.

 

Embouteillé à 43% du volume, il est dilué avec de l'eau 100% Japonaise provenant de sources proches de la distillerie dont l'eau a été filtrée au travers des roches granitiques pendant des années, assurant une eau d'excellente qualité et d'une pureté exceptionnelle mettant ainsi à l'honneur le terroir Japonais.

 

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