Komagatake Sherry & American White Oak 2011

Comme son nom l'indique, le Mars Komagatake Sherry & American White Oak 2011, dernier-né de la distillerie de Shinshu, est un assemblage de single malts exclusivement vieillis en fûts de sherry et en fûts de chêne blanc américain. 

Distillé en 2011 et embouteillé en 2014, ce jeune whisky n'en reste pas moins puissant et très expressif. Son nez riche et fortement marqué par une intense tourbe, est également marqué par des notes fruitées typiques des whiskies vieillis en sherry casks, telles que les fruits secs, le raisin, l'abricot confit ou encore le pruneau. 

Toujours aussi fruité en bouche, il poursuit son chemin de la gourmandise au travers d'arômes de chocolat, de noix de cajou ou de café torréfié, le tout enrobé de cire d'abeille. Puis des notes plus minérales de sous bois pluvieux ou de granite font leur apparition pour finalement laisser place en finale à des notes mentholées et poivrées délicatement fumées.

Mars Komagatake Sherry & American White Oak 2011 est un single malt sans compromis qui marrie à merveille le fruité des fûts de sherry et l'intensité de la tourbe. Embouteillé à seulement 5200 exemplaires, il représente fièrement le travail artisanale et le savoir-faire de la petite distillerie de Shinshu, nichée dans un écrin de verdure au coeur des Alpes Japonaises.