Chichibu On The Way 2019

Single Malt - 51,5% - 70 cl

Comme son nom l'indique le single malt Chichibu "On the way" 2019 représente la dernière étape vers la création d'un single malt Chichibu de 10 ans, objectif cher à Ichiro Akuto le fondateur et Master Blender de la petite distillerie.

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Comme son nom l'indique le single malt Chichibu "On the way" 2019 représente la dernière étape vers la création d'un single malt Chichibu de 10 ans, objectif cher à Ichiro Akuto le fondateur et Master Blender de la petite distillerie.

Pour cela il a créé la série "On the way" qui a été déclinée en 3 éditions ; la première en 2013 était composée de fûts âgés de 3 à 5 ans, puis la seconde en 2015 composée de fûts âgés de 5 à 7 ans, et pour finir cette dernière édition 2019 qui est un assemblage de fûts de Mizunara et de Bourbon âgés de 7 à 10 ans.

Son nez complexe et puissant pose clairement les choses avec des notes miellées et de fruits juteux tels que l'abricot, la pêche, l'ananas et la compotée de pommes, mais aussi quelques notes épicées de cannelle, muscade et poivre. Dans la continuité fruitée et épicée du nez, sa rondeur et sa richesse explose au palais avec l'apparition de notes de pommes, poires agrumes et une touche de vanille évoquant la crème pâtissière en fin de dégustation dans une finale longue et équilibrée.

Produit limité à 1 bouteilles par commande.

Détails

Détails Chichibu On The Way 2019

Type

Single Malt

Marque

Ichiro's Malt

Distillerie

Chichibu

Région

Honshu - Saitama

Âge

7 ans

Degré d'alcool

51,5%

Dilution

Cask Strength

Contenance

70 cl

Date d'embouteillage

2019

Type de Fût

Bourbon / Mizunara

Embouteillage

Small Batch

Tourbe

Non tourbé

Emballage

Etui en carton

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La distillerie

La distillerie Chichibu

Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie de Hanyu, décide en 2007 de construire une nouvelle distillerie de whisky dans la ville de Chichibu à 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo.


Située à proximité de l’ancienne distillerie de Hanyu, le climat local aux hivers rudes et aux étés chauds et humides, procure une certaine maturité aux whiskies produits à Chichibu malgré leur relatif jeune âge (la production ayant débuté en 2008).

En savoir plus
Whisky japonais

Whisky japonais

Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Boisé

Boisé

Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...

Epicé

Epicé

Notes de poivre, noix de muscade, gingembre, cannelle, ...