Chichibu On The Way 2015

Single Malt - 55,5% - 70 cl

Produit en 2013, le single malt Chichibu "On the Way" était le tout premier whisky âgé de la petite distillerie fondée en 2008 dans la région de Saitama.

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Produit en 2013, le single malt Chichibu "On the Way" était le tout premier whisky âgé de la petite distillerie fondée en 2008 dans la région de Saitama. Avec cette nouvelle édition embouteillée en Décembre 2015 Ichiro Akuto san, fondateur et Chef Blender de Chichibu, propose une version encore un peu plus mature et complexe.

L'édition 2015 conserve les caractéristiques gourmandes, épicées et boisées du profil aromatique de la version 2013 avec un assemblage similaire crée à partir d'un batch de 41 fûts dont des fûts de Bourbon mais aussi un seul et unique fût de Mizunara, le chêne si rare et typique du Japon. 

Tout comme la version 2013, Chichibu "On the Way" 2015 n'a pas été embouteillé au degré naturel du fût ("cask strength") malgré un volume d'alcool élevé de 55.5 %. En revanche il est non filtré à froid et très peu dilué afin de conserver toute sa palette aromatique. 

Avec sa jeune distillerie, Ichiro Akuto est de plus en plus un acteur incontournable du whisky japonais et ses whiskies étonnament matures gagnent en notoriété et en qualité chaque année.

Produit limité à 1 bouteilles par commande.

Détails

Détails Chichibu On The Way 2015

Type

Single Malt

Marque

Ichiro's Malt

Distillerie

Chichibu

Région

Honshu - Saitama

Degré d'alcool

55,5%

Dilution

Cask Strength

Contenance

70 cl

Date d'embouteillage

2015

Type de Fût

Bourbon / Mizunara

Embouteillage

Small Batch

Nombre de Bouteilles

10700

Coloration

Non coloré

Tourbe

Non tourbé

Emballage

Etui en carton

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La distillerie

La distillerie Chichibu

Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie de Hanyu, décide en 2007 de construire une nouvelle distillerie de whisky dans la ville de Chichibu à 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo.


Située à proximité de l’ancienne distillerie de Hanyu, le climat local aux hivers rudes et aux étés chauds et humides, procure une certaine maturité aux whiskies produits à Chichibu malgré leur relatif jeune âge (la production ayant débuté en 2008).

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