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Liqueurs japonaises de fruit

Bien que les liqueurs les plus connues soient l'umeshu et le yuzushu, il existe de nombreuses autres liqueurs élaborées à partir d'une grande variété d'ingrédients tels que la mandarine, l'abricot, la pêche, la mangue, ou bien encore les fleurs de cerisier. Toutes ces liqueurs sont élaborées à partir de la macération du ou des ingrédients dans de l'alcool et du sucre. Affichant un degré d'alcool plutôt faible, aux alentours des 12%, elles peuvent se déguster à différentes occasions telles que l'apéritif, le dessert, ou bien servir d'ingrédients dans un cocktail.

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