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Autres alcools du Japon Liqueurs japonaises

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Il existe de nombreuses liqueurs de fruits au Japon, chacune étant associée à un fruit comme l'Umeshu ou liqueur de prune, la plus ancienne et la plus connue des liqueurs japonaises. Au Japon il n'est pas rare de fabriquer sa propre liqueur à partir de fruits frais macérés dans du saké ou du shochu. Elles sont tellement ancrées dans la culture qu'en plus d'être dégustées en apéritif ou en digestifs, elles sont aussi parfois associées à un met comme par exemple le Yuzushu (liqueur de citron) avec du poisson.
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Spécialiste Japon

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