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Saké - Nihonshu Junmai Shu

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Il existe une très grande variété de saké différenciés par leurs différents degrés de polissage des grains de riz, l'ajout d'alcool, la pasteurisation ou encore le filtrage. Un saké de type junmai shu est élaboré à partir de riz non poli et sans aucun ajout d'alcool.
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